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產品及應用

葡萄糖漿首頁 > 產品列表

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分子式:C6H12O6;CAS.:492-62-6;H.S.:170230

    葡萄糖漿是以優質玉米淀粉為原料,經酶法水解轉化、精制得到的一種透明粘稠狀液體,具有甜味溫和、粘度高、吸濕性強、滲透壓較高、抗結晶、冰點低等優點。

葡萄糖漿理化指標:

項目  指標
低DE值 中DE值 高DE值
外觀 呈粘稠狀液體,無肉眼可見雜質
色澤 無色或微黃色、清亮透明
香氣和滋味 甜味溫和、無異味
DE值 20%<DE值≤41% 41%<DE值≤60% >60%
熬糖溫度/℃                      ≥ 105 130 155
透射比/(%)                       ≥ 95 98 98
干物質/(%)                       ≥ 50
pH值 4.0-6.0
蛋白質/(%)                       ≤ 0.10
硫酸灰分/(%)                     ≤ 0.3
二氧化硫殘留量/(g/kg)             ≤ 0.04

 

葡萄糖漿的應用:

葡萄糖漿廣泛應用于糖果、水果罐頭、果汁飲料、軟糖、面包、糕點、冷飲果脯、蜜餞、果醬及奶油類、焙烤類食品中。

包裝信息:

75kg/280kg食品級塑料桶裝(產品指標、包裝規格可根據客戶要求實施訂單生產)。